2018年3月15日 / 最終更新日時 : 2018年4月4日 togirin オーナーの日々 肉屋さんのミンチカツ 前々回は骨に当たって刃先が欠けてしまったので今回も少し鈍角気味に丈夫な刃をつけました。 あとは顎を落として欲しいとの事。 駒川商店街にある『肉の一斗』さん。 このお店のミンチカツは、本当に美味しいです。 いつも研ぎ終わり […]
2018年3月12日 / 最終更新日時 : 2018年4月4日 togirin 飲食店 洋食屋さんの包丁 洋食屋さんの包丁は片刃ではなく両刃で。 長く年期の入った包丁でした。 自分で研がれているので研ぎやすいように仕上げました。 包丁も一本お買い上げ頂きありがとうございました。 今度はランチを食べに行ってきます。   […]
