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飲食店

2018年3月15日 / 最終更新日時 : 2018年4月4日 togirin オーナーの日々

肉屋さんのミンチカツ

前々回は骨に当たって刃先が欠けてしまったので今回も少し鈍角気味に丈夫な刃をつけました。 あとは顎を落として欲しいとの事。 駒川商店街にある『肉の一斗』さん。 このお店のミンチカツは、本当に美味しいです。 いつも研ぎ終わり […]

2018年3月12日 / 最終更新日時 : 2018年4月4日 togirin 飲食店

洋食屋さんの包丁

洋食屋さんの包丁は片刃ではなく両刃で。 長く年期の入った包丁でした。 自分で研がれているので研ぎやすいように仕上げました。 包丁も一本お買い上げ頂きありがとうございました。 今度はランチを食べに行ってきます。 &nbsp […]

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2021年12月27日

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2021年10月7日

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2021年7月14日

欠けた包丁

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マスク頂きました

2020年4月16日

包丁イベント

2020年3月15日

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2020年2月6日

包丁研ぎ

2020年1月15日

バリカン研ぎ

2020年1月11日

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