包丁の先端が欠けていたので修正しました。 ダマスカス包丁でしたので、模様が消えないように先端だけバフをかけて終了です。

ブレンダ―に欠けがあり開閉できない状態でした。 串刃(ギザギザ)の方が大きく欠けていたので欠けを取り除きスムーズにする為に しっかりと裏押しをしてまっすぐに刃をつけました。

研ぎをしていない出刃包丁でした。 鎬がボコボコでしたので、まずは角度を決めてから刃をつけました。 まだまだ現役で使えます。

購入してから何年も、研ぎをしていなかったそうです。 表の刃だけでなく裏も痛んでいました。 しっかりと裏スキをして切れ味が戻りました。

肉屋さんの牛刀研ぎです。 肉を捌く時に顎が邪魔になるので丸めてほしいとの依頼です。

2019年より送付先が変更になりました。 大阪市阿倍野区から堺市東区に受け取り先を変更しました。

12月29日で仕事納めでした。 12月は前半はハサミ研ぎで後半は包丁研ぎが多かったです。 来年はもっとたくさんの研ぎでお客さんに喜んで頂けるように 頑張っていきますのでよろしくお願いします。

12月になり寒くなってきました。 出張車に新しくシールを貼りました。 見かけましたら是非よろしくお願いします。