新品の包丁の本刃付け

ペティと牛刀研ぎです。

新品の包丁は良く切れると思っていませんか?

最初から切れるようになっていない事が多いです。

牛刀は新品でしたので、荒砥→1000番→2000番で仕上げました。

 

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