三徳包丁研ぎ

玉ねぎなど細く野菜を切るので少し薄く仕上げて欲しいと要望。

あまり厚さがないのでそこまで薄くはできませんが気持ち薄くしました。

薄く仕上げると切れ味は良いのですが切れ止むのが早くなります。

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