2018年3月15日 / 最終更新日時 : 2018年4月4日 togirin オーナーの日々 肉屋さんのミンチカツ 前々回は骨に当たって刃先が欠けてしまったので今回も少し鈍角気味に丈夫な刃をつけました。 あとは顎を落として欲しいとの事。 駒川商店街にある『肉の一斗』さん。 このお店のミンチカツは、本当に美味しいです。 いつも研ぎ終わり […]
2018年3月14日 / 最終更新日時 : 2018年3月14日 togirin ブログ たくさん研がして頂きました。 暖かくなってきたので3月はバリカン研ぎが多くなってきました。 研ぐ前に検品するのですが錆びがあり、錆びがあると切れなくなりカケの原因になります。 メンテナンスでオイルを注す事をオススメします。
2018年3月12日 / 最終更新日時 : 2018年4月4日 togirin 飲食店 洋食屋さんの包丁 洋食屋さんの包丁は片刃ではなく両刃で。 長く年期の入った包丁でした。 自分で研がれているので研ぎやすいように仕上げました。 包丁も一本お買い上げ頂きありがとうございました。 今度はランチを食べに行ってきます。   […]
2018年3月10日 / 最終更新日時 : 2018年3月10日 togirin ブログ 包丁研ぎイベント 『砥んぺい』の近藤さんのイベントに参加。 受付は14時までだったのですが、大盛況で13時受付終了となりました。 お客様に満足して頂いてよかったです。 今後もこのような形で刃物の良さを伝えれるようにしたいですね。
2018年3月9日 / 最終更新日時 : 2018年3月9日 togirin ブログ トリミングシザー研ぎ直し トリミングシザーのストレートとセニング。 ストレートは欠けを取り除き、セニングは調子が出るようにしました。 セニングの原因はパッキンが中で古くなり割れていたので交換。 ヒットポイントやパッキンなどの部品交換もできますので […]
2018年3月7日 / 最終更新日時 : 2018年3月7日 togirin ブログ お肉屋さんの牛刀 いつも研がせて頂いてるお肉屋さんの牛刀です。 焼肉屋も経営していて鎬(しのぎ)を広げて欲しいとのご依頼。 スジ引きも突き刺すので先を尖らせての仕上げにしました。
2018年3月4日 / 最終更新日時 : 2018年3月4日 togirin ブログ 郵送にてご依頼頂きましたバリカンを研ぎました スピーディックのバリカンです。 両サイドもスパッと切れるように研ぎました。 全サイズ対応しています。
2018年3月2日 / 最終更新日時 : 2018年3月6日 togirin ブログ ご依頼ありがとうございます！ 2/28にブログで報告させていただきました「出張研ぎ始めました」を見たかたから早速、「うちに出張に来て研いでもらいたい」と何本かお電話をいただいております。 当サイトをチェックしていただき、ありがとうございます！ 何か企 […]
2018年2月28日 / 最終更新日時 : 2018年2月28日 togirin 豆知識 出張研ぎとブログ始めました。 いつもお世話になっております！ 研ぎ処「凛」のオーナーの明定です。 ２月も今日で終わり。と言うことで凛は今日から出張研ぎを始めました。 前からやろうと思っていたブログも開始します。 何かが終わる時に何かを始 […]
